శెనగపప్పు అప్పలు

కావలసిన పదార్ధాలు :

బియ్యంపిండి : 1 కేజీ

నూనె : 1/2కేజీ

పచ్చి సెనగపప్పు : 150  గ్రాములు

పెసరపప్పు : 100  గ్రాములు

కరివేపాకు : 1 కట్ట (చిన్నగా కట్ చేయాలి)
కొత్తిమిర : 1 కట్ట (కట్  చేసినది)

పచ్చిమిర్చి: 2  టేబుల్ స్పూన్లు

ఉప్పు : సరిపడ

తయారు చేయు విధానం :(How To Make Rice Flour Papadas)

* ముందుగ పప్పులు రెండు గంటల ముందు నానపెట్టాలి.
* తరువాత బియ్యపు పిండిలో నానపెట్టిన పప్పులు, కొత్తిమిర, మిర్చి ముద్ద, కరివేపాకు, ఉప్పు,వంటసోడా వేసి, కొద్దిగా నీళ్లుపోసి ముద్దగా కలిపి పక్కన పెట్టాలి.
* ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి బాండి పెట్టి నూనె వేసి వేడిచెయ్యాలి.
* నూనె కాగిన తరువాత, పిండిని కొంచెం తీసుకోని ఉండలు చేసి చిన్న పాలితిన్ కవరు మీద అప్పడంలా చేసి కాగే నూనెలో వెయ్యాలి. ఇవి దోరగా వేగాక తీసి ప్లేటులో పెట్టాలి.

అప్పడాలు

దొండకాయ ఊరగాయ

కావలసిన పదార్థాలు:
దొండకాయలు : పావు కిలో
నిమ్మరసం : అర కప్పు
పసుపు : కొద్దిగా
ఉప్పు : ముప్పావు కిలో
కారప్పొడి : అర కప్పు
ఆవ పిండి : పావు కప్పు
మెంతి పిండి : చెంచా
ఎండు మిర్చి : నాలుగు
నూనె : సరిపడా
పోపు సామాను : చెంచెడు
ఇంగువ : తగినంత

తయారీ విధానం :
లేత దొండకాయలను బాగా కడిగి తుడిచి ఆరబెట్టుకోవాలి. తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఆ ముక్కలకు కారప్పొడి, ఉప్పు, ఆవపిండి వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత నిమ్మరసం కూడా వేసి బాగా కలపండి. మూకుడులో ముక్కలకి సరిపడా నూనె పోసి ఇంగువ పోపు పెట్టి చల్లార్చి కలపాలి. ఇది పదిహేను నుంచి ఇరవై రోజుల వరకూ నిలువ ఉంటుంది.