Tupperware India Fact Sheet Week 44, 2014 –( ( Oct 26, 2014 - Nov 01, 2014 )) / 44 week Tupperware fact sheet /Tupperware India 44 week Fact Sheet 2014/ Tupperware fact sheet 44 week

ఇస్టాంట్ టమోటో పికెల్

కావలసిన పదార్థాలు:
 టమోటోలు: 1/2kg 
నూనె: 250 gms
 కారం: 1/2cup 
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
 మెంతులు: 1/2tsp
 ఆవాలు: 3tbsp
 చింతపండు: కొద్దిగా
 వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 8-10

తయారీ విధానం

 1. ముందుగా టమోటాల నీటిలో వేసి శుభ్రం చేసి, ప్లేట్ లోనికి తీసుకొని పెట్టుకోవాలి. తర్వాత పొడి బట్టతో తుడిచి తేమను పూర్తిగా తొలగించి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
 2. తర్వాత పాన్ లో నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో వెల్లుల్లి చితగొట్టి దోరగా వేయించుకోవాలి వెంటనే అందులో టమోటో ముక్కలు, చింతపండును వేయాలి. తక్కువ మంట మీద టమోటోల్లోని తేమంతా పూర్తిగా పోయేదాకా బాగా మగ్గించాలి.
 3. ఇప్పుడు మెంతుల్ని దోరగా వేయించి.. మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. మెంతి పొడి తనగినంత ఉప్పు కారం, కలిపి మరో ఐదునిమిషాలుంచాలి.
 4. వీటితో టమోటో బాగా గట్టిపడుతూ మగ్గిన తర్వాత దింపే ముందు ఆవపిండి కలిపితే సరిపోతుంది. నోరూరించే ఇస్టాంట్ టమోటో ఊరగాయ రెడీ. ఇది ఒక వారం రోజల పాటు నిల్వ ఉంటుంది. ప్రిజ్ లో పెట్టుకొంటే పదిహేను రోజులు కూడా నిల్వ ఉంటుంది. 

Tupperware India Fact Sheet Week 43, 2014 –( ( Oct 19, 2014 - Oct 25, 2014 )) / 43 week Tupperware fact sheet /Tupperware India 43 week Fact Sheet 2014/ Tupperware fact sheet 43 week

How to use the Tupperware Orange/Citrus Peeler demo

Tupperware Vs. Pampered Chef Orange/Citrus Peelers Comparison Review and Demonstration

బుడంకాయ ఆవకాయ

కావలసిన పదార్థాలు

• బుడంకాయ ముక్కలు. 1 పెద్ద కప్పు,
• నూనె. 4 టీస్పూ//.
• కారం. 1 టీస్పూ//.
• ఉప్పు. 1 టీస్పూ//.
• ఆవపిండి. 1/4 టీస్పూ//.
• మెంతిపిండి.1/4 టీస్పూ//.
• ఇంగువపొడి. 1/4 టీస్పూ//.
• పసుపు. చిటికెడు

తయారీ విధానం

బుడంకాయలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టుకుని ఒక మంచి క్లాత్‌ తీసుకుని శుభ్రంగా తుడుచుకోవాలి.

ఒక కాయను 10 ముక్కలుగా కట్‌చేసుకోవాలి.

పొడిగిన్నెలో బుడంకాయ ముక్కలు వేసి పసుపు, ఉప్పు, కారం, ఆవపిండి, మెంతిపిండి, ఇంగువ, నూనె అన్నీ వేసి కలపాలి.

కావలసినవారు మరికాస్త ఉప్పును, వెల్లుల్లినీ వేసుకోవచ్చు.

రెండో రోజుకు ముక్క ఊరి పచ్చడి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.ఇది ఒక నెల పాటు తాజాగా ఉంటుంది

తెలంగాణా మామిడి ఆవకాయ / అల్లం,వెల్లుల్లి మామిడి ఆవకాయ

కావలసినవి

మామిడికాయలు 10 

 అల్లం 200 గ్రామ్స్

వెల్లుల్లి 200  గ్రామ్స్

 కారం 250 గ్రామ్స్

 జీలకర్ర 50  గ్రామ్స్

 మెంతులు 25  గ్రామ్స్

 నూనె 500  గ్రామ్స్

 ఉప్పు 250 గ్రామ్స్

 ఎండుమిరపకాయలు 5

 ఆవాలు జీలకర్ర 1  స్పూన్ 

   తయారుచేయువిధానం 

మామిడికాయలను శుబ్రం చేసి తడిలేకుండా తుడిచి ముక్కలు కట్ చెయ్యాలి అల్లం,వెల్లుల్లి శుబ్రం చేసి తడిలేకుండా గ్రైండ్ చెయ్యాలి .మెంతులు,జేలకర్ర వేయించి పౌడర్  చెయ్యాలి .అల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దలో కారం,ఉప్పు,మెంతిపొడి,జీలకర్రపొడి,మామిడికాయ ముక్కలు కలపాలి .ఒక బాణలి లో నూనె కాచి చల్లారేకపచ్చడిలో కలపాలి చివరగా ఆవాలు,జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి పోపువేయించి  కలపాలి 

మాగాయ

కావలసినవి
మామిడికాయలు-4
ఉప్పు-ఒక కప్పు
కారం-ఒక కప్పు
పసుపు-రెండు స్పూన్లు
మెంతిపొడి-రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు(వేయించి పొడిచేసుకోవాలి)
తయారుచేసే విధానం
మామిడికాయ ముక్కలను నిలువ్ఞగా కోసి ఒక జాడీలో వేసి ఉప్పు, పసుపు వేసి నానబెట్టాలి. ఒకరోజు తరువాత ముక్కలను గట్టిగా పిండితే రసంలా వస్తుంది. ముక్కలను ప్లేటులో వేసి ఎండలో పెట్టుకోవాలి. మంచి ఎండకు త్వరగా ఎండిపోతాయి. ఇలా రెండు మూడు రోజులు ముక్కలను ఎండబెట్టుకోవాలి.
ఎండిన ముక్కలను కొద్దిగా చల్లబడ్డాక రసంలో వేస్తూ ఉండాలి. ఇలా మూడురోజులు చేశాక నాలుగవ రోజు రసంలో ముక్కలు వేసి కారం, మెంతిపొడి వేసి కలుపుకోవాలి. కళాయిలో తగినంత నూనె పోసి పోపు పెట్టుకోవాలి. పోపు వేడి చల్లారాక పచ్చడిలో కలుపుకోవాలి. దీనిని గాలిచొరబడని డబ్బాలో పెట్టుకోవాలి. దీంట్లోనే కొద్దిగా బెల్లం కలిపితే తీపి మాగాయ అవ్ఞతుంది.  

బెల్లం మామిడి ఆవకాయ

కావలసినవి
మామిడికాయలు పెద్దవి-10
ఆవాలపొడి-ఒక కప్పు
ఉప్పు- ఒక కప్పు
3 మ్యాంగో కారం-ఒక కప్పు
పసుపు- రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు
వెల్లుల్లిపాయలు-4 (తోలు తీసినవి)
మెంతిపొడి- రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు (వేయించి పొడి చేసున్నది)
నువ్ఞ్వల నూనె లేదా వేరుశనగ నూనె- ఒక ప్యాకెట్‌
బెల్లం -మూడు కప్పులు
తయారుచేసే విధానం
మామిడి కాయలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టుకుని ఒకకాయను 10 ముక్కలుగా కట్‌చేసుకోవాలి. జీడి లేకుండా తీసివేయాలి. కొట్టిన ముక్కలను ఒక మంచి క్లాత్‌ తీసుకుని శుభ్రంగా తుడుచుకోవాలి.  
ఆ తరువాత జాడీలో కొద్దిగా నూనె వేసి అందులో ముక్కలు, ఆవాలపొడి, ఉప్పు, మ్యాంగోకారం, పసుపు, మెంతిపొడి వేసి బాగా కలపాలి. వెల్లుల్లిపాయలను పొట్టుతీసి అందులో వేసి బాగా కలపాలి. దీనిని మూడురోజులు కదపకుండా, గాలి పోకుండా గట్టిగా మూతపెట్టి ఉంచాలి. మూడవరోజు ఉప్పు, నూనె సరిపోయిందో లేదో చూసుకోవాలి. బెల్లాన్ని రాయితో మెత్తగా కొట్టుకుని కొద్దిగా నీళ్లుపోసి పాకంలా తయారుచేసుకోవాలి.
బెల్లంలో నీరంతా ఇంకి పాకం గట్టిపడుతున్నపుడు దించి కొద్దిగా వేడిగా ఉండగా ముక్కలను దీనిలో వేయాలి. గాలితగలని జాడీలో దీన్ని భద్రపరచుకోవాలి. ఇది సంవత్సరమంతా ఉంటుంది. ఈ పచ్చడిని ఎక్కువగా ఆంధ్రాలో పెట్టుకుంటారు

కారం లేని నువ్వుల ఆవకాయ

కారం లేని నువ్వులఆవకాయ

కావలసినవి
ఉప్పు-అరకప్పు
నువ్వులపొడి- కప్పు(వేడిచేసి పొడి చేసుకున్నది)
ఆవపిండి-కప్పు
మామిడి ముక్కలు-నాలుగు ముక్కలు
నూనె-రెండు కప్పులు

తయారుచేసే విధానం
ఉప్పు, నువ్వులపొడి, ఆవపిండి, నూనె ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని అన్నింటిని బాగా కలపాలి. వీటిలో మామిడిముక్కలు వేసి మరొకసారి బాగా కలిపి మూతపెట్టాలి. మూడవ రోజు నుంచి వేసుకుంటే పచ్చడి బాగుంటుంది. కారం తినలేని వారికి ఈ పచ్చడి మంచిది.

మెంతి మామిడికాయ ఆవకాయ

మెంతి మామిడికాయ

కావలసినవి
మామిడికాయలు పెద్దవి-10
ఎండుమిరపకాయలు-పావ్ఞకిలో
పసుపుపొడి-100గ్రా
మెంతులు-100గ్రా
మంచినూనె-అరకిలో
ఇంగువ-100గ్రా
(అవసరమైతే వాడుకోవచ్చు)
ఉప్పు సరిపడినంత
తయారుచేసే విధానం
ముందుగా మామిడికాయలను శుభ్రంగా కడిగి టెంక లేకుండా ఒక్కొక్కటి ఎనిమిది  లేదా పదహారు ముక్కలుగా తరిగి ఒక బేసిన్‌లో పెట్టుకోవాలి. చిన్నవిగా కూడా చేసుకోవచ్చు.  ఎండు మిరప కాయలను, మెంతులను నూనెలో వేయించి, మెత్తగా పొడిచేసి గిన్నెలో ఉంచుకోవాలి. బాణలిలో నూనె మరిగించి, ఒక గిన్నెలో పోసి ఉంచుకోవాలి. ఉప్పును మెత్తగా పొడిచేసి విడిగా పెట్టుకోవాలి. ఇంగువలను నూనెలో పేలాలవలె వేయించి పొడిచేసి ఉంచుకోవాలి.
ముందుగా ఇంగువను మెంతులు కారప్పొడిలో కలపాలి. ఆ తరువాత నూనె వేసి మిశ్రమంగా చేయాలి. మామిడి ముక్కలను ఈ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తరువాత ఉప్పు, పసుపు, అన్నీవేసి మామిడి కాయ ముక్కలకు అంటుకునేలా బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిరోజులు జాడీలో నిల్వచేసి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. 

ఆంధ్రా మామిడి ఆవకాయ

కావలసినవి
మామిడికాయలు పెద్దవి-10
ఆవాలపొడి-ఒక కప్పు
ఉప్పు- ఒక కప్పు
3 మ్యాంగో కారం-ఒక కప్పు
పసుపు- రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు
వెల్లుల్లిపాయలు-4 (తోలు తీసినవి)
మెంతిపొడి- రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు (వేయించి పొడి చేసుకున్నది)
నువ్ఞ్వల నూనె లేదా వేరుశనగ నూనె- ఒక ప్యాకెట్‌

తయారుచేసే విధానం
మామిడికాయలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టుకుని ఒక కాయను 10 ముక్కలుగా కట్‌చేసుకోవాలి. జీడి లేకుండా తీసివేయాలి. కొట్టిన ముక్కలను ఒక మంచి క్లాత్‌ తీసుకుని శుభ్రంగా తుడుచుకోవాలి.  ఆ తరువాత జాడీలో కొద్దిగా నూనె వేసి అందులో ముక్కలు, ఆవాల పొడి, ఉప్పు, మ్యాంగోకారం, పసుపు, మెంతిపొడి వేసి బాగా కలపాలి.
వెల్లుల్లిపాయలను పొట్టుతీసి అందులో వేసి బాగా కలపాలి. దీనిని మూడురోజులు కదపకుండా, గాలి పోకుండా గట్టిగా మూతపెట్టి ఉంచాలి. మూడవరోజు ఉప్పు, నూనె సరిపోయిందో లేదో చూసి చాలకుంటే కలుపుకోవాలి.  తెలంగాణా ప్రాంతంలో ఇదే పద్ధతిలో చేసి చివరిలో అల్లం, వెల్లుల్లి ముద్దను కలుపుతారు.

బీర ఆవకాయ (బీరకాయతో ఆవకాయ)

కావల్సిన పదార్థాలు :

బీరకాయలు - అరకేజీ,
చింతపండు - యాభై గ్రాములు,
మెంతిపిండి - చెంచా,
ఆవపిండి - చెంచా,
నూనె - పావుకప్పు,
కారం, ఉప్పు - తగినంత,
పసుపు - చెంచా,
పోపు దినుసులు - చెంచా,
కరివేపాకు - నాలుగు రెబ్బలు

తయారు చేసేవిధానం :

బీరకాయలను చెక్కు తీసి శుభ్రంగా కడిగి, తడి తుడిచి ముక్కలు కోసుకోవాలి. ఈ ముక్కల్లో ఉప్పు, పసుపు వేసి సీసాలో పెట్టుకోవాలి. మర్నాడు ముక్కలను పిండి, పొడి వస్త్రం మీద వేసి ఆరు గంటల సమయం ఎండబెట్టాలి. అలానే చింతపండులో కాసిని నీళ్లు పోసి నానబెట్టుకోవాలి.

పది నిమిషాలయ్యాక మిక్సీలో వేసి మెత్తని గుజ్జులా చేసుకోవాలి. ఈ చింతపండు గుజ్జుతోపాటు, కారం, ఆవపిండి, మెంతిపిండిని బీరకాయ ముక్కల్లో కలపాలి. తరువాత చిన్న బాణలిలో మూడు చెంచాల నూనె పోసి పొయ్యి మీద పెట్టాలి. వేడయ్యాక పోపు దినుసులు, కరివేపాకు వేయించి దించేయాలి. చల్లారాక బీరకాయ ముక్కల్లో పోపు చేర్చి కలపాలి. మూడు నాలుగు రోజుల తరువాత తింటే రుచిగా ఉంటుంది బీర ఆవకాయ.

పచ్చిమిరపకాయ తో ఊరగాయ (గ్రీన్ చిల్లీ పికెల్)

గ్రీన్ చిల్లీ పికెల్ చాలా స్పైసీ గా ఉండే పికెల్. ఇది అన్ని రకాల భోజనంలోనికి తినగలిగినటు వంటి ఊరగాయ. సాధారణంగా ఇండియన్ ఫుడ్ అనగానే పక్కన ఏ ఊరగాయలేకుండా వంటలను వడ్డించరు. అలాగే భోజనం కూడా ఊరగాయ లేకుండా పూర్తి అవ్వదు. అన్ని ఊరగాయల్లో కంటే ఇది కొంచెం వెరైటీగా ఉంటుంది. చాలా కారంగాను ఉంటుంది. 



కావలసిన పదార్థాలు: 
తాజాగా ఉండే పచ్చిమిరపకాయలు: 20(పొడవుగా పచ్చగా ఫ్రెష్ గా ఉండాలి)
 ధనియాలు: 2tbsp 
సోపు(సోంపు): 1tbsp 
మెంతులు: 1tsp 
ఉప్పు రుచికి సరిపడా 
ఆమ్ చూర్ (మామిడికాయ పొడి): 1tbsp 
పసుపు:1/2tsp 
వెనిగర్: 1tbsp 
ఆవాలు: 1tsp 
నూనె తగినంత 

తయారు చేయు విధానం:
 1. ముందుగా పచ్చిమిరప కాయలను మంచి నీళ్ళలో శుభ్రం చేసి, పొడి బట్టతో బాగా తుడిచి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తడి ఆరిన తర్వాత పచ్చిమిరపకాయను నిలువుగా ఒక సైడ్ లో కట్ చేసుకోవాలి.
 2. తర్వాత ధనియాలు, సోపు, మెంతులు తీసుకొని వీటి గరుకుగా పొడి చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 
3. ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి వేడయ్యాక పోపుకు వేయాల్సిన పదార్థాలు, గ్రైడ్ చేసుకొన్న పొడి అందులో వేసి  వేడి  ఆరిన తర్వాత దానికి వెనిగర్ చేర్చి బాగా మిక్స్ చేయాలి.
 4. తర్వాత మద్యకు కట్ చేసి పెట్టుకొన్న పచ్చిమిర్చిలో పోపుతో తయారు చేసి పెట్టుకొన్న పొడి మిశ్రమాన్ని నింపుకోవాలి. 
5. ఇలా నింపుకొన్న పచ్చిమిర్చినీ గాజు జార్ లో వేసి మూత పెట్టి బయట ఎండలో ఒకటి లేదా రెండు రోజుల పాటు పెట్టాలి. తర్వాత దీన్ని ఇంట్లో కి తీసుకొచ్చి ఫ్రిజ్ లో కూడా పెట్టుకోవచ్చు ఇది ఒక నెల పాటు తాజాగా ఉంటుంది. అంతే గ్రీన్ చిల్లి పికెల్ రెడీ.