ఆలూ పరాఠా

ఆలూ పరాఠా.... Alu parota

చేసే విధానం::

బంగాళదుంపలు-------------- 3
గోధుమపిండి----------------- 3 cups
మైదా----------------------- 1 cup
జీలకర్ర---------------------- 1 tsp
కారంపొడి------------------- 1 tsp
గరంమసాలా---------------- 1/2 tsp
కొత్తిమిర-------------------- 2 tsp
కరివేపాకు------------------ 1 tsp
ఉప్ప----------------------- 1/2 tsp
నూనె-----------------------50 ml
పెరుగు--------------------- 3 tbsp
పసుపు-------------------- 1/4 tsp

చేసే విధానం::

పొటాటో మెత్తగా ఉడికించి పొట్టు తీసి పొడి పొడిగా చేసుకోవాలి.

గోధుమ పిండి లో మైదా,కారంపొడి,జీలకర్ర,గరం మసాలా,

సన్నగా తరిగిన కరివేపాకు,కొత్తిమిర,పెరుగు ,

పొటాటో పొడి ,పసుపువేసి బాగా కలియబెట్టి

తగిన నీరు పోసి చపాతీ పిండిలా కలిపి అరగంట పక్కనపెట్తుకోవాలి.

తర్వాత నిమ్మకాయంత ఉండలు చేసుకొని

చపాతీల్లా వత్తి వేడి పెనంపై నూనెతో రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలుచుకోవాలి.

ఘుమ ఘుమ లాడే వేడి వేడి పరోటా తయార్