గుత్తి వంకాయ బజ్జీ

కావలసిన పదార్థాలు :
శెనగపిండి            - రెండు కప్పులు, 
బియ్యప్పిండి        - పావుకప్పు, 
వంటసోడా            - పావు టీస్పూన్, 
ఉల్లిపాయ             - ఒకటి, 
పచ్చిమిర్చి           - మూడు, 
కొత్తిమీర               -  కొద్దిగా  
అల్లం                   - చిన్న ముక్క, 
వెల్లుల్లి రెబ్బ         - ఒకటి, 
వంకాయలు         - మూడు, 
                                                            నూనె, ఉప్పు         -  సరిపడా.

తయారుచేసే పద్ధతి :

• వంకాయల్ని నాలుగు భాగాలుగా కోయాలి( గుత్తి వంకాయ కూరకి కోసినట్టుగా). వాటిని నూనెలో వేసి సగం ఉడికించి పక్కన పెట్టాలి. 
• ఆ తరువాత శెనగ, బియ్యప్పిండిలో నీళ్లు పోసి వంటసోడా, ఉప్పు వేసి చిక్కటి పేస్ట్‌లా కలపాలి. 
• మిక్సీలో పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, కొత్తిమీర, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మెత్తటి పేస్ట్‌లా చేయాలి. 
• ఆ తరువాత సగం ఉడికిన వంకాయల్లో మిక్సీ చేసిన మసాలా పేస్ట్ కూరాలి. వీటిని బజ్జీ పిండి మిశ్రమంలో ముంచి నూనెలో వేసి మిర్చి బజ్జీకి వేగించినట్టుగానే వేగించాలి. వీటిని నచ్చిన చట్నీతో తినొచ్చు లేదా అన్నంలో కూరగా అయినా తినొచ్చు.