ఆలూ పన్నీర్ చాట్

కావలసిన పదార్థాలు :
పన్నీర్ ముక్కలు       -           2 కప్పులు
నూనె                      -            టేబుల్ స్పూన్
కొత్తిమీర తురుము     -            టేబుల్ స్పూన్
నిమ్మరసం              -             టీస్పూన్
బేబీ పొటాటోలు         -            పది (ఉడికించి పొట్టు తీయాలి)
ఉడికించిన బఠానీలు  -            కప్పు
అల్లం తురుము        -             టీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి తురుము -             టీస్పూన్
                                                                   మిరియాల పొడి        -             అరటీస్పూన్
                                                                   ఉప్పు                   -              రుచికి తగినంత
                                                                   కారప్పూస              -             సరిపడా
                                                                   ఆమ్ చూర్              -             2 టీస్పూన్లు 

తయారుచేసే పద్ధతి :

• బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక పచ్చిమిర్చి తురుము, అల్లం తురుము వేసి ఓ నిమిషం వేయించాలి. తరువాత పన్నీర్ ముక్కలు, ఉడికించిన బంగాళదుంప ముక్కలు, బటానీలు వేసి మరో నిమిషం వేయించాలి. ఇప్పుడు ఆమ్ చూర్, మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా కొత్తిమీర, కాస్త కారప్పూస చల్లి అందిస్తే సరి.