పొదీనా పొడి

పొదీనా పొడి

పుదీనా ఆకులు 2 కప్పులు

మినపప్పు 1 కప్పు

ఎండుమిరపకాయలు 8

వేరుశనగపప్పు 1 కప్పు

జీలకర్ర 4 చెంచాలు

శనగపప్పు 1 కప్పు

వెల్లుల్లి 12 రేకలు

ఉప్పు తగినంత

నూనె 1 tsp

నెయ్యి 3 tsp

పుదీనా ఆకులను కడిగి శుభ్రపరచి నీడలో ఆరనిచ్చి తడి లేకుండా చూసుకోవాలి.

ఒక చెంచా నూనె వేసి పప్పులన్నింటినీ విడి విడిగా వేపుకోవాలి. చివరలో జీలకర్ర,

ఎండుమిర్చి తర్వాత పుదీనా ఆకులు కూడా తడి పోయేలా వేపాలి. చల్లారిన

తర్వాత ఉప్పు వెల్లుల్లి వేపిన పదార్థాలన్నీ వేసి మిక్సీలో వేసి పొడి చేసుకోవాలి.

పొయ్యి మీద వెడల్పాటి బాణలి పెట్టి నెయ్యి వేడి చేసి ఈ పొడిని మళ్ళి ఓ సారి తడి

లేకుండా నిదానంగా వేపి డబ్బాలో వేసి నిల్వ చేసుకోవాలి. తగినంత ఉప్పు ఉండి

తడిలేకుండా ఉంటే ఈ పొడి కనీసం నెలరోజులు నిల్వ ఉంటుంది.