సోరక్కాయ వడియాలు

కావలసిన పదార్థాలు : సొరకాయ              :             ఒకటి (చిన్నది) మినపప్పు            :             పావుకేజీ పచ్చి మిర్చి           :             150 గ్రా. ఉప్పు                   :             ఆరు చెంచాలు ఇంగువ                :             రెండు చెంచాలు రాగిపిండి              :              ఒక కప్పు పసుపు                :              రెండు చెంచాలు అల్లం                    :              చిన్న ముక్క  తయారుచేసే పద్ధతి : ముందుగా మినప్పప్పును నానపెట్టుకోవాలి. సోరక్కయను చెక్కుతో సహా సన్నటి ముక్కల్లా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఈ ముక్కల్లో ఉప్పు,పసుపు వేసి బాగా కలపాలి. పది నిమిషాల తర్వాత ఈ ముక్కల్ని ఓ వస్త్రంలోకి తీసుకొని గట్టి మూటలా కట్టి పిండితే నీరు వచ్చేస్తుంది. నానిన మినప్పప్పును మెత్తగా రుబ్బుకొని అందులో మిగిలిన పదార్థాలన్నీ ఒక్కొక్కటీ చొప్పున వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పిండిని గుమ్మడి వడియాల్ల పెట్టుకొని బాగా ఆరాక డబ్బాలోకి తీసుకోవచ్చు.