మామిడి పులిహోర ఆవకాయ

కావలసిన పదార్థాలు

• మామిడికాయలు. 6
• కారం. ½ కేజి
• ఆవాలు 25 గ్రా.
• వేయించిన మెంతి పొడి 50 గ్రా.
• వేయించిన ఆవాల పొడి 1 టీస్పూ//.
• ఉప్పు తగినంత
• పసుపు. తగినంత.
• మెంతులు 1 టీస్పూ//.
• ఇంగువ ½ టీస్పూ//.
• మిరపకాయలు 50 గ్రా.
• శనగపప్పు 50 గ్రా.
• మినప్పప్పు. 50 గ్రా.
• నూనె తగినంత

తయారీ విధానం

ముందుగా మామిడికాయలను చెక్కుతీసి తురిమి పక్కనుంచాలి.

తరువాత నూనె కాచి అందులో ఎండుమిర్చి, మెంతులు, ఆవాలు, శనగపప్పు, ఇంగువ, మినప్పప్పు, మెంతిపొడి, ఆవాలపొడి, తగినంత ఉప్పు, పసుపు, కారంపొడి వేసి బాగా కలపాలి.

ఈ మిశ్రమాన్ని జాడీలో వేసి... దానిపై మామిడి తురుమును వేసి కారం తురుముకు కలిసేలాగా చేసి నిల్వ చేసుకోవాలి.